對于薄利多銷的超市來說，任何損耗都是巨大的損失。

超市的損耗分兩種，一種是已知損耗，比如蔬菜葉子掉了蔫了，水果爛掉了，肉蛋變質(zhì)了等等。這些是由于顧客挑揀，商品自然損壞或者管理不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻?。這部分損耗靠加強(qiáng)管理措施，加強(qiáng)工作人員的責(zé)任心，對損壞的商品進(jìn)行二次加工售賣（如夜間打折）等措施減少。另一種是未知損耗，主要是偷盜造成的。

未知損耗的預(yù)防只能靠超市的“安?！毕到y(tǒng)，也就是“超市防損部”的工作。超市防盜的工作人員要防止兩個漏洞：一個是內(nèi)部人員的偷盜，一個是外部人員的偷盜。內(nèi)部人員偷盜體現(xiàn)在員工偷盜商品，員工與供應(yīng)商人員聯(lián)合起來偷盜商品（如清點貨物時故意出錯），員工偷吃偷喝。這些行為集中發(fā)生在夜間和庫房里，防損人員要經(jīng)常進(jìn)庫房檢查。

外部人員偷盜是大頭，理論上任何顧客都可能偷盜。尤其是冬天，顧客穿的衣服比較厚，很容易把小商品揣進(jìn)包里和兜里，外表看不出來。存包和封包解決不了顧客把商品揣進(jìn)兜里、內(nèi)褲里的問題，超市防盜人員采取的措施是便衣上班，裝作顧客在賣場里溜達(dá)，眼睛掃視顧客的行為。有經(jīng)驗的超市防盜人員一眼就能識別哪些顧客不是“真顧客”。

即便如此，偷盜還是無法杜絕。

對于價格比較高的商品，如化妝品、服裝鞋帽，超市在商品包裝上安裝了防盜扣，顧客結(jié)完賬，收銀員會取下防盜扣。如果沒有取下防盜扣，出口的掃描機(jī)會報警。防盜扣比較貴，但是必須安裝，也可以重復(fù)使用。除了顧客能看到的防盜扣，有些商品上有“防盜軟標(biāo)簽”，這是一種帶磁性的軟貼，需要收銀員消磁才能帶走，否則掃描機(jī)也會報警。

超市防盜人員最頭疼的是團(tuán)伙作案。這些人以偷盜超市為生，經(jīng)常換人，防損人員防不勝防。有的團(tuán)伙成員是婦女和兒童，很容易蒙混過關(guān)。超市工作人員例行檢查，她們就?；炜摁[，所以，超市還要雇傭女防損人員應(yīng)對婦女偷盜，把她們勸進(jìn)辦公室搜查。超市工作人員沒有執(zhí)法權(quán)，遇到小偷盜行為，往往對偷盜者進(jìn)行教育警告罷了，對價值較大的偷盜，要請警察來辦案。

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